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初生蛋更有营养？

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这种说法毫无科学依据。

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初生蛋，又叫“少女蛋”，一般指蛋鸡刚开产不久的一段时间内，产蛋性能不稳定而产出的小蛋。民间流传着“金鸡蛋、银鸡蛋，不如母鸡头一蛋”的各种说法，本质上与追求“童子尿”“初生胎盘”一样，是毫无根据的。

初生蛋的营养价值上跟普通鸡蛋并无太大差异，但价格却是普通鸡蛋的好几倍。有些不良商家为了追求利益，还会从普通鸡蛋中挑选一些小个头的冒充初生蛋，来卖个大价钱。

总之，“初生蛋”完全是一种概念炒作，营养价值上并无什么突出之处，完全没必要买。

策划制作

作者丨豆丁北京林业大学食品加工与安全硕士

审核丨张宇中国疾病预防控制中心研究员/博士国家健康科普专家

责编丨钟艳平

审校丨徐来、张林林

Tags: 更有, 营养

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