十分之九的英国人喜欢奶酪，但大多数人不会尝试超越温和的切达干酪——三分之二的人声称不喜欢蓝纹奶酪，但从未尝过它
三分之二的英国人“讨厌”蓝纹奶酪——尽管从未尝试过。十分之九的英国人承认他们喜欢奶酪，但 39% 的人拒绝超越温和的切达干酪，这一比例在 Z 世代中上升到 60%。一半的人认为自己对食物很大胆，但往往只是坚持熟悉的选择。
Z 世代宣称自己是所有世代中最具冒险精神的一代，但最不愿意品尝一口斯蒂尔顿奶酪——43% 的人从未尝过。对于那些从未尝试过蓝纹奶酪的人来说，41% 的人将其归咎于其气味。 40% 的人说它看起来太没有吸引力，32% 的人不喜欢模具元素，31% 的人说它看起来太坚固。
1912 年 Artisan Stilton 的生产商 Clawson Farms 委托对 2,000 名成年人进行了这项研究，作为邀请温布尔登网球迷尝试 Stilton 并决定是否喜欢它的活动的一部分。
该奶酪品牌董事总经理比尔·马蒂森 (Bill Mathieson) 表示：“如今，人们对食物充满了极大的冒险精神——他们尝试来自世界各个角落的口味，并积极寻求大胆的味觉体验。
“然而，当谈到斯蒂尔顿原汁原味的英式大胆风味时，很多人在品尝之前就已经决定不喜欢它了。
“这就是我们的活动“你愿意勇敢面对蓝色吗？”的全部意义所在——挑战假设、鼓励好奇心并让人们做出自己的决定。”
英国最常食用的奶酪是成熟切达奶酪、马苏里拉奶酪和最受欢迎的红莱斯特奶酪。斯蒂尔顿蓝纹奶酪是人们食用最多的，其次是丹麦蓝纹奶酪和什罗普郡蓝纹奶酪。
虽然 51% 的人表示他们愿意尝试更大胆的食物，例如水果奶酪 (51%)、甜咸组合 (34%) 和辣酱 (33%)，但只有 35% 的人愿意尝试斯蒂尔顿。
然而，四分之三的受访者同意人们在决定不喜欢某种食物之前应该至少尝试一次。
作为温布尔登克劳森农场活动的一部分，球迷们面临着将草莓和奶油换成草莓和蓝奶酪的挑战。
Bill Mathieson 补充道：“通过我们的草莓和斯蒂尔顿组合，我们希望挑战人们的看法，让人们在做出判断之前先品尝一下。可以公平地说，许多人对这种食物组合感到惊喜。”
“很高兴看到许多人爱上经典 – 我们希望人们在家尝试草莓和蓝纹奶酪的组合。”
英国最受欢迎的 10 种奶酪：
- 成熟的切达干酪
- 马苏里拉奶酪
- 温和的切达干酪
- 红莱斯特
- 奶油奶酪（例如费城）
- 帕尔马干酪
- 布里干酪
- 羊乳酪
- 哈洛米米
- 斯蒂尔顿
#三分之二的英国人从未尝试过斯蒂尔顿