梅费尔 (Mayfair) 的 Gymkhana 提供 160 英镑的品尝菜单，并接待了赛琳娜·戈麦斯 (Selena Gomez) – 现在，其老板希望用 6.75 英镑的咖喱酱赢得 Tesco 购物者的青睐

这是梅菲尔区的米其林两星餐厅，深受泰勒·斯威夫特和赛琳娜·戈麦斯等明星的喜爱。

现在，Gymkhana 正在利用英国人选择在家烹饪美食而不是每周点外卖或外出的日益增长的趋势。

这家印度餐厅刚刚在 Tesco 推出了一系列烹饪酱料和腌料，此外还有富有的零售商 Ocado 和 Waitrose 以及 Sainsbury’s。

Gymkhana 首席执行官 Gulrez Arora 与餐厅老板 JKS 合作，于 2023 年推出了该品牌的 Gymkhana Fine Foods 杂货系列，他表示，英国的就餐热潮“绝对对我们有利”。

该餐厅于2013年开业，以印度社交和体育俱乐部的名字命名。它于 2014 年获得第一颗米其林星，并于 2024 年获得第二颗星，成为全球仅有的四家获得两星的印度餐厅之一。

其品尝菜单的价格为每人 160 英镑，但超市购物者现在可以花 6.75 英镑购买一罐果阿咖喱酱。

截至 2025 年 12 月 31 日，该公司的销售额为 490 万英镑，比上一年的 214 万英镑增长了一倍多。

寻找小奢侈品的购物者

由于许多英国中产阶级希望勒紧裤腰带，阿罗拉认为在家烹饪的高端食品将增加其吸引力。

他说：“有很多消费者已经准备好增加他们的食品储藏室主食，他们在家做饭，而且他们非常精明。

“如果他们削减开支，每个人都想要那种被允许的、触手可及的奢侈品，对吗？这是一种自我感觉良好以及为家人提供美味佳肴的感觉。

“他们在头脑中进行了权衡，然后他们意识到，‘伙计，这比我在附近能找到的任何东西都要好’”。

受 TikTok 和 Pinterest 等社交媒体网站的影响，该业务还获得了更多想要举办晚宴的消费者的回报。

阿罗拉说，“晚餐俱乐部是年轻消费者中的新俱乐部”。

过去几年，包括 Sainsbury’s、Tesco 和 Marks & Spencer 在内的超市一直在投资自己的“餐厅品质”即食食品和家庭烹饪系列产品。

然而，阿罗拉认为，优质印度美食的市场存在缺口。

他表示，“很长一段时间”，超市中的印度市场主要以实惠的价格和“相当不合格、稀释的体验”来吸引“大众”。

他说，他看到了“一个非常明显的差距，纯粹是为了带来我们认为完全不同水平的口味、风味和消费者体验。”

Gymkhana 能攻克美国吗？

阿罗拉现在的目标是在美国扩张，并希望在大洋彼岸飘扬英属印度美食的旗帜。

他说，印度食品作为美国的一个类别“相当年轻”，“不像英国那样是传统美食”，但这种情况“变化非常快”。

阿罗拉补充说，在英国，他必须回答一个问题：“为什么选择 Gymkhana？”但在美国，有两个问题：‘为什么是印度菜？为什么是金卡纳？

但他表示，美国消费者“更具冒险精神”，而美国的规模和面积也有利于扩张。

Gymkhana 于 2025 年底在拉斯维加斯开设了一家餐厅，并通过 Whole Foods 在美国销售其杂货产品。

他补充道，“希望未来五年内，无论是洛杉矶、纽约、迈阿密，每个主要城市都将开设 Gymkhana”。

流行歌星泰勒·斯威夫特 (Taylor Swift) 和她的足球运动员未婚夫特拉维斯·凯尔斯 (Travis Kelce) 五月前往伦敦会场后，其形象得到提升。

‘[The place] 太神奇了，现在我知道拉斯维加斯有一个，美国的每个人都需要去尝试一下，”美国橄榄球运动员凯尔斯后来在他的播客上赞叹道。

阿罗拉表示，这家餐厅“非常幸运”能够受到杜阿·利帕、艾德·希兰、贝克汉姆夫妇和赛琳娜·戈麦斯等明星的青睐。

“没有公关邀请，没有。这些都是有机的，都是真正热爱这个品牌并拥抱它的人。所以，毫无疑问，它确实有助于提高意识，”他补充道。

这种明星权力会影响到在超市领取晚餐的购物者吗？

阿罗拉这么认为，她说：“这种意识是金钱买不到的。”